Gefrorene Schoko Erdbeer Granola Riegel

Name: Gefrorene Schoko Erdbeer Granola Riegel
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 200g Haferflocken; 100g Mandeln, gehackt; 100g Honig oder Agavendicksaft; 50g Kakaopulver; 100g dunkle Schokolade, geschmolzen; 300g frische Erdbeeren, gewaschen und in Scheiben geschnitten; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Dessert & Gebäck Genuss

Ich liebe es, jederzeit einen gesunden Snack zur Hand zu haben, besonders wenn er so lecker ist wie diese gefrorenen Schoko Erdbeer Granola Riegel! Sie sind perfekt für heiße Tage und einfach zuzubereiten. Mit einer Kombination aus frischen Erdbeeren, knusprigem Granola und zartem Schokolade sind sie nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Nach einem langen Spaziergang im Park genieße ich es, einen dieser Riegel zu knabbern – sie sind der perfekte Energiekick!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:46:28.195Z

Als ich zum ersten Mal gefrorene Snacks ausprobierte, war ich begeistert von der Idee, etwas Gesundes und Leckeres zu schaffen. Ich entschied mich, Erdbeeren mit Schokolade zu kombinieren und war überrascht, wie köstlich diese Kombination in Riegeln ist. Ich probierte verschiedene Rezepte aus, bevor ich die perfekte Mischung fand.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Erdbeeren gut abzutrocknen, bevor du sie in die Mischung gibst. Dadurch wird verhindert, dass die Riegel beim Einfrieren matschig werden. Auf diese Weise bleiben sie schön knackig und frisch!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Kombination aus fruchtiger Erdbeere und cremiger Schokolade ist unwiderstehlich.
Die Riegel sind perfekt für einen schnellen Snack unterwegs oder nach dem Sport.
Ein gesundes Rezept, das einfach zuzubereiten ist und jeder lieben wird.

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieser Riegel. Haferflocken sind nicht nur eine großartige Quelle für Ballaststoffe, sie sorgen auch für eine angenehme, chewy Konsistenz. Optiere für zertifizierte glutenfreie Haferflocken, wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest. Mandeln bringen nicht nur einen nussigen Crunch, sondern liefern auch gesunde Fette und Proteine. Gehackte Mandeln können durch andere Nüsse ersetzt werden, wie Walnüsse oder Cashews, um den Riegel deinen Vorlieben anzupassen.

Die Wahl des Süßungsmittels spielt ebenfalls eine wesentliche Rolle. Honig verleiht eine natürliche Süße und hilft, die Zutaten zusammenzuhalten. Agavendicksaft ist eine gute vegane Alternative und hat einen milderen Geschmack. Achte darauf, die Flüssigkeitsmenge gegebenenfalls anzupassen, wenn du von Honig zu Agavendicksaft wechselst, um die richtige Konsistenz der Mischung zu gewährleisten.

Techniken für perfekte Riegel

Die richtige Technik beim Mischen der Zutaten ist entscheidend. Stelle sicher, dass die geschmolzene Schokolade nicht zu heiß ist, wenn du sie zu den trockenen Zutaten gibst. Sie sollte nur leicht abgekühlt sein, um eine glatte und homogene Mischung zu erzielen. Rühre die Mischung gut um, bis alle trockenen Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Dies fördert nicht nur die Bindung, sondern sorgt auch dafür, dass die Riegel gleichmäßig durchdrungen sind, wenn sie gefroren werden.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das richtige Festdrücken der Mischung in die Form. Nutze die Rückseite eines Löffels oder deine Hände, um die Mischung wirklich fest anzupressen. Dies sorgt dafür, dass die Riegel beim Schneiden nicht auseinanderfallen. Verteile die Erdbeeren gleichmäßig und drücke sie leicht in die Mischung, um sicherzustellen, dass sie beim Gefrieren gut integriert sind.

Zutaten

Zutaten für die gefrorenen Schoko Erdbeer Granola Riegel:

Zutaten

200g Haferflocken
100g Mandeln, gehackt
100g Honig oder Agavendicksaft
50g Kakaopulver
100g dunkle Schokolade, geschmolzen
300g frische Erdbeeren, gewaschen und in Scheiben geschnitten
Eine Prise Salz

Verrühre alle Zutaten gründlich miteinander, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.

Zubereitung

Zubereitung:

Zubereitung der Riegel

Mische die Haferflocken, Mandeln, Honig, Kakaopulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel. Füge die geschmolzene Schokolade hinzu und rühre die Mischung gut um. Lege die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form und drücke sie fest an. Verteile die Erdbeerscheiben gleichmäßig auf der Masse und drücke sie leicht ein. Lasse die Riegel für mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank fest werden. Schneide die komplett gefrorenen Riegel in Stücke und lagere sie im Gefrierfach.

Die Riegel sind nach dem Einfrieren sehr stabil und können gut verpackt werden.

Profi-Tipps

Du kannst auch andere Früchte wie Bananen oder Heidelbeeren verwenden, um die Riegel zu variieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese gefrorenen Granola Riegel sind ideal zum Vorratshalten. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, wo sie bis zu drei Monate haltbar sind. Achte darauf, dass die Riegel voneinander getrennt sind, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Du kannst Wachspapier zwischen die Riegel legen, um die Handhabung zu erleichtern.

Wenn du die Riegel vor dem Servieren etwas antauen lässt, wird die Konsistenz angenehm weich und die Aromen kommen besser zur Geltung. Ich empfehle, sie etwa 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, bevor du sie genießen möchtest, besonders an heißen Tagen.

Variationen und Anpassungen

Variiere das Rezept nach deinem Geschmack, indem du verschiedene Früchte hinzufügst. Neben Erdbeeren kannst du auch Himbeeren, Blaubeeren oder sogar getrocknete Früchte wie Cranberries oder Datteln verwenden. Denk daran, bei frischen Früchten die Menge anzupassen, um die Konsistenz beizubehalten.

Für Schokoladenliebhaber kann das Rezept durch Zugabe von Schokoladenstückchen oder Nussbutter variiert werden. Diese Zutaten verleihen den Riegeln eine extra Portion Cremigkeit und Geschmack. Nussbutter kann auch leicht die Textur verändern; achte darauf, die Menge des Honigs oder Sirups entsprechend zu reduzieren, um ein ausgewogenes Verhältnis zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Riegel ohne Honig machen?

Ja, du kannst Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff verwenden.

→ Wie lange sind die Riegel haltbar?

Die Riegel können bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Erdbeeren ersetzen?

Ja, du kannst beliebige Beeren oder Trockenfrüchte benutzen.

→ Sind die Riegel vegan?

Ja, wenn du Agavendicksaft anstelle von Honig verwendest, sind sie vegan.