Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Name: Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Zucchini; 400g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 Dose Tomaten (400g), gehackt; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50g geriebener Käse (optional); Olivenöl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte

Ich liebe es, mit gefüllten Zucchini zu experimentieren, denn sie sind nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig. Diese gefüllten Zucchini mit Hackfleisch sind ein perfektes Gericht für ein schnelles Abendessen. Das saftige Hackfleisch harmoniert wunderbar mit den frischen Aromen der Zucchini und so wird jede Zucchini zur kleinen Geschmacksexplosion. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur sättigend, sondern auch gesund – ideal für jede Familie.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:14:28.966Z

Als ich das erste Mal gefüllte Zucchini zubereitet habe, war ich überrascht von der Einfachheit und dem Geschmack. Das Hackfleisch erhält durch die verschiedenen Gewürze eine aufregende Note, und die Zucchini bleibt schön knackig. Ich habe verschiedene Kombinationen ausprobiert, aber diese Mischung hat mich am meisten überzeugt.

Ein hilfreicher Tipp: Achte darauf, die Zucchini nicht zu lange zu garen, damit sie ihre Form behält und nicht zu weich wird. So fühlt sich jeder Bissen frisch an und du wirst das leckere Aroma genießen können!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Geschmack, perfekt gewürzt und abwechslungsreich
Gesunde Zucchini, die das Gericht leicht und lecker machen
Ein schnelles und einfaches Abendessen, das alle begeistert

Zucchini als perfekte Füllbasis

Zucchini sind nicht nur kalorienarm, sondern auch voll von Nährstoffen, die das Gericht gesund machen. Ihr mildes Aroma nimmt die Gewürze und Aromen der Füllung hervorragend auf. Die fleischige Textur der Zucchini sorgt dafür, dass sie beim Backen weich wird, aber nicht matschig. Um die beste Konsistenz zu erreichen, empfehle ich, die Zucchini nicht zu lange zu backen. Sie sollten gerade so weich sein, dass sie leicht mit einer Gabel zerdrückt werden können, etwa 30 Minuten bei 180°C sind hier ideal.

Die Menge der Zucchini kann je nach Größe variieren. Achten Sie darauf, die Zucchini so zu wählen, dass sie gleichmäßig groß sind, um eine einheitliche Garzeit zu gewährleisten. Wenn Sie größere Zucchini verwenden, könnte es hilfreich sein, die Backzeit entsprechend anzupassen. Für eine kreative Variante probieren Sie doch mal zugehörige Kräuter oder Gewürze in die Füllung einzufügen, wie zum Beispiel Thymian oder Paprika.

Die Füllung perfekt abgestimmt

Die Kombination aus Hackfleisch und Tomaten sorgt für eine saftige und aromatische Füllung. Hackfleisch ist eine großartige Proteinquelle und verleiht den Zucchini zusätzlich Geschmack. Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie das Rinderhack durch Puten- oder Hähnchenhack ersetzen. Diese Sorten sind ebenfalls schmackhaft und reduzieren den Fettgehalt des Gerichts.

Die Aromen von Oregano und Basilikum verstärken die frische der Tomaten und machen die Füllung besonders herzhaft. Ich empfehle, die Kräuter frisch zu verwenden, wenn Sie die Möglichkeit dazu haben. Getrocknete Kräuter sind jedoch auch in Ordnung – verwenden Sie sie in der halben Menge, da sie intensiver im Geschmack sind. Lassen Sie die Füllung immer kurz köcheln, sodass sie gut durchziehen kann und die Aromen sich verbinden.

Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten für die gefüllten Zucchini:

Zutaten für die gefüllten Zucchini

4 mittelgroße Zucchini
400g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Dose Tomaten (400g), gehackt
1 EL Tomatenmark
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50g geriebener Käse (optional)
Olivenöl zum Anbraten

Mit diesen Zutaten wird das Kochen zum Vergnügen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um köstliche gefüllte Zucchini zuzubereiten:

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen, um Platz für die Füllung zu schaffen.

Hackfleisch anbraten

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.

Füllung zubereiten

Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und alles gut vermengen. Die Füllung einige Minuten köcheln lassen.

Zucchini füllen

Die Hackfleischmischung gleichmäßig in die Zucchinihälften füllen und, falls gewünscht, mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind.

Serviere die gefüllten Zucchini heiß, idealerweise mit einem frischen Salat dazu.

Profi-Tipps

Ein Spritzer Zitrone über die fertigen Zucchini gibt den letzten Schliff und Frische, die das Gericht perfekt abrundet.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Um Zeit zu sparen, können Sie die gefüllten Zucchini im Voraus zubereiten. Bereiten Sie die Füllung vor und füllen Sie die Zucchini, lassen Sie sie jedoch unbacken. Wickeln Sie die gefüllten Zucchini in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie halten sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und rechtzeitig auf Zimmertemperatur bringen, damit sie gleichmäßig backen.

Wenn Sie Reste übrig haben, lassen sich die gefüllten Zucchini auch hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Einfach abgedeckt lagern und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. Um sie wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie in der Mikrowelle oder im vorgeheizten Ofen bei 160°C für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen, bis sie durchgehend warm sind.

Serviervariationen

Gefüllte Zucchini können mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Ein frischer Salat oder eine einfache Knoblauch-Baguette passen hervorragend dazu und bringen Variabilität auf den Tisch. Für etwas zusätzlichen Geschmack können Sie die gefüllten Zucchini mit einem Spritzer frischem Zitronensaft oder Balsamico-Glasur servieren – das bringt eine angenehme Säure ins Spiel.

Eine weitere interessante Variante ist das Hinzufügen von Quinoa oder Couscous zur Füllung. Diese Zutaten machen das Gericht noch sättigender und bieten eine tolle Texturvielfalt. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten; Feta oder Ziegenkäse bringen einen würzigen Akzent, während Mozzarella für cremige Schmelzstücke sorgt. Das gibt den gefüllten Zucchini ein aufregendes Geschmacksprofil.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, du kannst das Hackfleisch durch eine Mischung aus Hülsenfrüchten oder pflanzlichem Hack ersetzen.

→ Wie lange sind die gefüllten Zucchini haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, sind die gefüllten Zucchini 2-3 Tage haltbar.

→ Könnte ich auch andere Gemüse für die Füllung verwenden?

Ja, du kannst zusätzlich Paprika, Karotten oder Pilze für mehr Geschmack hinzufügen.

→ Wie kann ich die Zucchini schmackhafter machen?

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder füge etwas Feta-Käse zur Füllung hinzu!