Gefüllter Butternusskürbis mit Quinoa

Hervorgehoben unter: Saisonale Lieblingsgerichte

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für gefüllten Butternusskürbis mit Quinoa – eine perfekte Kombination aus nahrhaften Zutaten und herrlichem Geschmack.

Anna

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Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T08:29:49.738Z

Dieser gefüllte Butternusskürbis ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Mit nahrhafter Quinoa und frischem Gemüse gefüllt, ist dieses Gericht perfekt für den Herbst.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Saisonale Aromen in jeder Gabel
  • Nährstoffreiche Füllung mit Quinoa
  • Ideal für eine vegetarische Mahlzeit

Ein gesundes und nahrhaftes Gericht

Gefüllter Butternusskürbis mit Quinoa ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Die Kombination aus dem süßen, nussigen Geschmack des Butternusskürbisses und der herzhaften Quinoa-Füllung sorgt für ein ausgewogenes und gesundes Gericht, das Sie immer wieder genießen möchten. Quinoa ist bekannt für seinen hohen Proteingehalt und die zahlreichen Vitamine und Mineralstoffe, die es enthält. Dieses Gericht ist somit ideal für alle, die eine gesunde Ernährung anstreben.

Darüber hinaus eignet sich dieses Rezept hervorragend, um saisonale Zutaten zu nutzen. Butternusskürbis ist im Herbst und Winter in seiner besten Form und bietet eine Fülle von Aromen, die perfekt zu den kühleren Monaten passen. Mit der Verwendung von frischem Gemüse und Kräutern bringen Sie Abwechslung und Farbe auf Ihren Teller, was das Essen nicht nur köstlich, sondern auch ansprechend macht.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieses gefüllten Butternusskürbisses ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung führt Sie durch den gesamten Prozess, von der Vorbereitung des Kürbisses bis hin zum Füllen und Backen. Das Gerichte ist ideal für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Außerdem können Sie die Füllung nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen.

Das Kochen der Quinoa ist ebenfalls unkompliziert und schnell. In nur wenigen Minuten können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Diese Flexibilität macht das Gericht zu einer hervorragenden Option für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Gericht für besondere Anlässe.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob Sie ein gemütliches Abendessen mit Freunden planen oder ein festliches Essen zu einem besonderen Anlass zubereiten, gefüllter Butternusskürbis mit Quinoa ist die perfekte Wahl. Das Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch beeindruckend in seiner Präsentation. Servieren Sie die gefüllten Kürbisse als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.

Außerdem ist dieses Rezept eine hervorragende Option für alle, die eine vegetarische oder sogar vegane Ernährung bevorzugen. Durch den Verzicht auf tierische Produkte und die Verwendung gesunder, pflanzlicher Zutaten stellen Sie sicher, dass jeder in Ihrer Runde zufrieden ist. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie ein Stück Herbst auf den Tisch.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für gefüllten Butternusskürbis

  • 2 Butternusskürbisse
  • 200g Quinoa
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass all Ihre Zutaten frisch sind!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um dieses Gericht zuzubereiten:

Kürbis vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Halven Sie die Butternusskürbisse der Länge nach und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech und beträufeln Sie sie mit 1 EL Olivenöl.

Backen Sie die Kürbisse 25-30 Minuten lang, bis sie weich sind.

Quinoa kochen

Kochen Sie die Quinoa nach Packungsanweisung in einem Topf mit 400ml Wasser. Lassen Sie sie nach dem Kochen 5 Minuten ruhen und lockern Sie sie mit einer Gabel auf.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Paprika und den Kreuzkümmel hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten.

Alles kombinieren

Mischen Sie die gekochte Quinoa mit der Zwiebel-Paprika-Mischung und dem Feta-Käse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kürbis füllen

Füllen Sie die vorbereiteten Butternusskürbisse mit der Quinoa-Mischung und backen Sie sie für weitere 10 Minuten im Ofen.

Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Variationen und Anpassungen

Eine der besten Eigenschaften dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Füllung ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie zum Beispiel schwarze Bohnen oder Linsen hinzu, um den Proteingehalt weiter zu steigern. Auch die Gewürze können leicht angepasst werden – probieren Sie anstelle von Kreuzkümmel curryartige Gewürze für einen anderen Geschmackseindruck.

Wenn Sie kein Fan von Feta-Käse sind, können Sie ihn durch eine vegane Käsealternative ersetzen oder ganz weglassen. In Kombination mit verschiedenen Nüssen oder Samen, wie Walnüssen oder Kürbiskernen, können Sie zusätzlich Textur und Geschmack hinzufügen. Diese Anpassungen sorgen dafür, dass das Gericht jedes Mal anders und aufregend bleibt.

Lagerung und Reste

Wenn Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie die gefüllten Kürbisse in einem luftdichten Behälter und genießen Sie sie innerhalb von 3-4 Tagen. Das Aufwärmen in der Mikrowelle ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, das Gericht wieder genussfertig zu machen.

Für eine längere Lagerung können Sie die ungefüllten Butternusskürbisse einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden, können Sie sie direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen geben, um ein köstliches, schnelles Abendessen zuzubereiten.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kürbis im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kürbisse und die Füllung im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren backen.

→ Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?

Sie können auch Reis, Linsen oder andere Gemüsesorten für die Füllung verwenden.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Wenn Sie den Feta-Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen, ist es vegan.

→ Wie lagert man die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Gefüllter Butternusskürbis mit Quinoa

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für gefüllten Butternusskürbis mit Quinoa – eine perfekte Kombination aus nahrhaften Zutaten und herrlichem Geschmack.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit65 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Saisonale Lieblingsgerichte

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für gefüllten Butternusskürbis

  1. 2 Butternusskürbisse
  2. 200g Quinoa
  3. 1 Zwiebel, gewürfelt
  4. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  5. 1 Paprika, gewürfelt
  6. 100g Feta-Käse, zerbröselt
  7. 2 EL Olivenöl
  8. 1 TL Kreuzkümmel
  9. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  10. Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Halven Sie die Butternusskürbisse der Länge nach und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech und beträufeln Sie sie mit 1 EL Olivenöl. Backen Sie die Kürbisse 25-30 Minuten lang, bis sie weich sind.

Schritt 02

Kochen Sie die Quinoa nach Packungsanweisung in einem Topf mit 400ml Wasser. Lassen Sie sie nach dem Kochen 5 Minuten ruhen und lockern Sie sie mit einer Gabel auf.

Schritt 03

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Paprika und den Kreuzkümmel hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten.

Schritt 04

Mischen Sie die gekochte Quinoa mit der Zwiebel-Paprika-Mischung und dem Feta-Käse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 05

Füllen Sie die vorbereiteten Butternusskürbisse mit der Quinoa-Mischung und backen Sie sie für weitere 10 Minuten im Ofen.

Schritt 06

Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 14g
  • Saturated Fat: 3g
  • Cholesterol: 10mg
  • Sodium: 150mg
  • Total Carbohydrates: 42g
  • Dietary Fiber: 7g
  • Sugars: 6g
  • Protein: 10g