Köstliche Surf and Turf Burger

Name: Köstliche Surf and Turf Burger
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 200g Garnelen, geschält und entdarmt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Saft von 1 Limette; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Burgerbrötchen; Blattromaine-Salat; 2 Tomaten, in Scheiben; 4 Scheiben Käse (optional)

Hervorgehoben unter: Globale Genussküche

Ich liebe es, die Kombination aus saftigem Rindfleisch und zarten Meeresfrüchten in einem Burger zu vereinen. Diese Köstlichen Surf and Turf Burger sind das perfekte Zusammenspiel von Aromen und Texturen. Wenn der Grill angeheizt ist, ist es Zeit, kreativ zu werden! Mit einer besonderen Marinade und frischen Zutaten wird dieser Burger zum Höhepunkt jedes Grillabends. Ich garantiere, dass jeder Bissen eine Geschmacksexplosion ist. Lass uns beginnen und die perfekten Burger für unser nächstes BBQ zubereiten!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:38:30.450Z

Als ich das erste Mal Surf and Turf Burger gemacht habe, war ich überwältigt von der geschmacklichen Tiefe, die man mit der richtigen Marinade erzielen kann. Ich habe Rinderhack und Garnelen in einer spezifischen Würzmischung mariniert, die alles verändert hat. Die Kombination aus Knoblauch, Limette und einem Hauch Chili bringt das Beste aus beiden Zutaten hervor.

Zusätzlich empfehle ich, den Burger bei hoher Hitze zu grillen, um eine schöne Kruste zu erzielen. Das macht nicht nur den Burger lecker, sondern bewahrt auch die Säfte und Aromen. So wird der Burger zum perfekten Highlight jeder Grillparty.

        Warum du diese Burger lieben wirst
        Saftiges Rindfleisch kombiniert mit zarten Garnelen
Herzhafter Geschmack mit einer einzigartigen Marinade
Perfekt für Grillabende und besondere Anlässe

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack dieser Surf and Turf Burger. Durch das Vermischen von Rinderhackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch entsteht eine aromatische Basis, die das Fleisch saftig und würzig macht. Das Paprikapulver verleiht den Patties eine angenehme Schärfe, während Kreuzkümmel eine nussige Tiefe beisteuert. Achte darauf, die Marinade gut einzuarbeiten, damit jedes Stück Fleisch gleichmäßig gewürzt ist.

Die Limette bringt eine erfrischende Säure in die Mischung, die gut mit dem heftigen Rindfleisch harmoniert. Du kannst den Limettensaft auch durch Zitronensaft ersetzen, falls dir das besser gefällt. Für ein zusätzliches Geschmacksprofil könntest du auch einen Spritzer Worcestersauce hinzufügen, aber achte darauf, dass dies den Geschmack nicht überwältigt.

Technik des Burgerformens

Das Formen der Patties ist eine Kunst für sich. Um sicherzustellen, dass die Burger gleichmäßig garen, drücke die Mitte der Patties leicht flach. Dies verhindert, dass sie beim Grillen aufploppen, was zu ungleichmäßig gegarten Burgern führen kann. Eine gute Faustregel ist, die Patties etwa 2 cm dick zu machen, damit sie in der Mitte schön saftig bleiben.

Wenn du möchtest, kannst du ein paar Löcher in die Mitte der Patties stechen. Dies hilft ebenfalls, das Aufploppen zu verhindern und sorgt für gleichmäßigen Gargrad. Wenn du etwas mehr Textur magst, kannst du grob gehackte Kräuter wie Petersilie oder Koriander unter die Mischung heben, um einen weiteren frischen Geschmack zu erzielen.

Grill- und Serviertipps

Die richtige Grilltemperatur ist entscheidend für den perfekten Burger. Heize deinen Grill auf hohe Temperatur vor, etwa 200-220 °C. Dadurch erhältst du eine schöne Kruste außen, während das Innere saftig bleibt. Wenn du einen Deckel hast, lasse diesen während des Grillens geschlossen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Serviere die fertig gegrillten Burger auf leicht getoasteten Brötchen für zusätzlichen Crunch. Du kannst auch frische Avocado oder eine würzige Aioli als alternative Beläge hinzugeben. Zudem eignen sich karamellisierte Zwiebeln oder selbstgemachte Salsas hervorragend, um die Aromen zu intensivieren und den Burger zu einem echten Highlight beim BBQ zu machen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die köstlichen Surf and Turf Burger benötigst:

Für die Burger:

500g Rinderhackfleisch
200g Garnelen, geschält und entdarmt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Saft von 1 Limette
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Burgerbrötchen
Blattromaine-Salat
2 Tomaten, in Scheiben
4 Scheiben Käse (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um perfekte Surf and Turf Burger zuzubereiten:

Marinade zubereiten

In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Limettensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Dann die Garnelen hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Burger formen

Aus der Mischung 4 gleich große Patties formen. Achte darauf, die Patties in der Mitte etwas flacher zu drücken, damit sie gleichmäßig garen.

Grillen

Die Patties bei hoher Hitze auf dem Grill für je 5-7 Minuten pro Seite grillen oder bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Falls gewünscht, die Käsescheiben in den letzten 2 Minuten auf die Patties legen.

Burger zusammenstellen

Die Burgerbrötchen aufschneiden und nach Belieben toasten. Dann die Patties auf die Brötchen legen und mit Salat, Tomate und weiteren Belägen nach Wahl garnieren.

Serviere die Burger warm mit deinen Lieblingsbeilagen.

Profi-Tipps

Versuche, die Burger-Patties im Voraus vorzubereiten und im Kühlschrank ruhen zu lassen. Das verbessert den Geschmack und die Textur.

Make-Ahead Ideen

Die Patties lassen sich hervorragend im Voraus vorbereiten. Du kannst sie formen und in Frischhaltefolie einwickeln. So lassen sie sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dies spart Zeit an deinem Grillabend und sorgt dafür, dass die Aromen sich bereits entfalten können, während das Fleisch marinieren kann.

Falls du viele Gäste erwartest, kannst du die Patties auch einfrieren. Lege sie einfach auf ein Backblech, um sie einzufrieren, und bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter auf. So hast du immer Burger bereit, wann immer du Lust auf ein Grillfest hast!

Variationen und Anpassungen

Experimentiere mit verschiedenen Fleischsorten! Du kannst das Rinderhackfleisch auch durch ein mageres Schweinefleisch oder sogar durch Putenhack ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten. Das passt gut zu den Garnelen und sorgt für einen eigenen, köstlichen Geschmack.

Für eine vegetarische Option könntest du die Patties durch schwarze Bohnen- oder Linsenpatties ersetzen. Diese bieten eine großartige Textur und nehmen die Marinade wunderbar auf, sodass sie auch großartig im Grill schmecken.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Burgern ist, sie zu oft zu wenden. Das Fleisch sollte nur einmal gewendet werden, um eine schöne Kruste zu bilden. Wenn du die Patties ständig drehst, können sie trocken werden und die Säfte entweichen.

Achte darauf, dass der Grill richtig vorgeheizt ist, bevor du die Patties darauf legst. Ein zu kalter Grill führt zu einem Garen, das die Patties gleichmäßig durchzieht, ohne eine gute Kruste zu bilden. Prüfe die Temperatur, indem du leicht mit der Hand über den Grill fährst – wenn du die Hitze spürst, ist er bereit für die Patties.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen durch andere Meeresfrüchte ersetzen?

Ja, du kannst auch Jakobsmuscheln oder Tintenfisch verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange kann ich die Patties im Voraus zubereiten?

Die Patties können bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Burger auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Patties bei 200°C im Ofen für etwa 15-20 Minuten backen.

→ Welcher Käse passt am besten zu diesen Burgern?

Cheddar oder Gouda sind hervorragende Optionen, die gut zu den herzhaften Aromen passen.