Schnelle Brokkoli Hühnchen Pasta

Name: Schnelle Brokkoli Hühnchen Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 200g Brokkoli, in Röschen; 300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; 100ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesan zum Servieren; Zitronenschale zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Alltagstauglich

Ich liebe es, ein schnelles und gesundes Gericht zubereiten zu können, das meiner Familie schmeckt. Diese Schnelle Brokkoli Hühnchen Pasta ist nicht nur köstlich, sondern auch unkompliziert. Die Kombination aus zartem Hühnchen und knackigem Brokkoli sorgt für ein ausgewogenes Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Ich finde es großartig, dass ich mit frischen Zutaten und Gewürzen ein Gericht kreieren kann, das jedem schmeckt und sich perfekt für einen Wochentag eignet.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T23:54:27.774Z

Als ich zum ersten Mal diese Schnelle Brokkoli Hühnchen Pasta zubereitet habe, war ich begeistert, wie einfach und schnell alles ging. Wir hatten eine lange Woche hinter uns, und ich wollte etwas Schnelles, das dennoch eine gute Nährstoffbalance bietet. Die frischen Aromen des Brokkolis und des Hühnchens harmonieren perfekt mit der Pasta.

Ein besonderes Highlight ist, dass ich die Pasta in der gleichen Pfanne zubereite, in der das Hühnchen und das Gemüse garen. Dadurch verbindet sich der Geschmack wunderbar, und ich spare mir das Abwaschen zusätzlicher Töpfe. Kombinieren Sie das Ganze mit etwas frischem Parmesan und einem Hauch Zitronenschale – einfach himmlisch!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Genussvolle Kombination aus zartem Hühnchen und frischem Brokkoli
Schnelle Zubereitung, perfekt für hektische Wochentage
Ein gesundes Gericht, das die ganze Familie begeistert

Die perfekte Pasta finden

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für den Genuss dieses Gerichts. Ich empfehle eine Pastaform wie Penne oder Fusilli, die durch ihre Rillen und Öffnungen die Sauce gut aufnehmen. Diese Formen sorgen für eine optimale Bindung zwischen den Zutaten und der Sauce. Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen, damit sie bei der Weiterverarbeitung in der Pfanne nicht zu weich wird. Sie sollte einen leichten Biss haben, der dem Gericht Textur verleiht.

Zusätzlich können Sie experimentieren, indem Sie Vollkorn- oder glutenfreie Pasta verwenden. Diese Alternativen liefern zusätzliche Nährstoffe und sind oft genauso schmackhaft. Achten Sie darauf, die Kochzeiten anzupassen, da verschiedene Pastasorten unterschiedliche Garzeiten benötigen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Brokkoli richtig zubereiten

Der Brokkoli bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch wichtige Nährstoffe, die das Gericht gesund machen. Wenn Sie frischen Brokkoli verwenden, achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu kochen, um seine leuchtende grüne Farbe und die knackige Textur zu bewahren. Das Blanchieren für einen kurzen Zeitraum, gefolgt von einem Eisbad, kann die Farbe intensivieren und den Garprozess stoppen. Dies sorgt für einen frischen Biss, der in Kombination mit der Pasta großartig ist.

Falls frischer Brokkoli nicht verfügbar ist, können Sie auch tiefgefrorenen verwenden. Dieser lässt sich direkt ins Wasser geben, muss aber weniger lange gekocht werden, da er bereits vorgegart ist. Achten Sie darauf, die Zeit im Wasser auf etwa zwei Minuten zu reduzieren, da gefrorenes Gemüse schneller weich wird.

Küchen-Helfer für Ihre Zubereitung

Eine große Pfanne ist ideal für die schnelle Zubereitung des Hühnchens und der Sauce. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um das Ankleben zu minimieren und gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen. Dies schafft eine schöne Kruste und verhindert, dass das Fleisch zu viel Flüssigkeit abgibt, was die Sauce verwässern würde. Eine Temperatur von etwa 180 °C ist hierfür optimal.

Ich empfehle auch eine Zange oder einen Holzlöffel zum Wenden des Hähnchens zu benutzen. Dadurch wird eine gleichmäßige Bräunung erreicht und das Hähnchen bleibt saftig. Wenn Sie feststellen, dass ein Stück Hühnchen anhaftet, lassen Sie es noch einen Moment in Ruhe, da es sich mit der Zeit von der Pfanne lösen sollte.

Zutaten

Zutaten für die Pasta

300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
200g Brokkoli, in Röschen
300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
100ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Zitronenschale zum Garnieren

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser. Fügen Sie in den letzten 3 Minuten die Brokkoliröschen hinzu. Abgießen und beiseite stellen.

Hühnchen braten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind und durchgegart, etwa 5-7 Minuten.

Alles zusammenfügen

Fügen Sie die Gemüsebrühe zur Pfanne hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Geben Sie dann die Pasta und den Brokkoli dazu und mischen Sie alles gut durch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan und etwas Zitronenschale garnieren. Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Um die Pasta noch geschmackvoller zu machen, können Sie auch etwas Chili oder italienische Kräuter hinzufügen. Diese bringen zusätzliche Frische und Pepp.

Variationen und Anpassungen

Fühlen Sie sich frei, das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen! Wenn Sie es würziger mögen, fügen Sie eine Prise rote Paprika oder Chili-Flocken hinzu, während Sie das Hähnchen anbraten. Alternativ können Sie auch Gemüse wie Zucchini oder Spinat integrieren, die schnell garen und das Gericht aufwerten. Diese Variationen halten die Sache interessant und bringen Abwechslung auf den Tisch.

Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hühnchen einfach durch Kichererbsen oder Tofu, die Sie mit derselben Gewürzkombination würzen. Diese Zutaten fügen nicht nur Protein hinzu, sondern auch eine angenehme Textur, die das Gericht abgerundet.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Dieses Rezept lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Sie können die Pasta und das Hühnchen im Voraus zubereiten und getrennt aufbewahren. So reicht es aus, alles vor dem Servieren kurz in der Pfanne zu erhitzen, damit das Gericht schnell wieder warm wird. Achten Sie darauf, die Pasta gut mit etwas Olivenöl abzudecken, um ein Verkleben zu verhindern.

Falls Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in die Mikrowelle geben oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, um die beste Konsistenz zu gewährleisten. Vermeiden Sie es, die Speisen zu lange zu erhitzen, da dies die Textur der Pasta beeinträchtigen kann.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft über der fertigen Portion für einen zusätzlichen Frischekick. Eine kleine Handvoll frischer Kräuter wie Basilikum oder Petersilie sorgt für eine ansprechende Optik und zusätzliche Aromen. Diese letzten Details machen das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern auch stilvoll präsentiert.

Eine einfache Beilage aus einem gemischten grünen Salat oder Baguette rundet das Mahl harmonisch ab. Dies sorgt dafür, dass Sie eine vollwertige Mahlzeit haben, die sowohl nahrhaft als auch geschmacklich vielfältig ist. Genießen Sie es, kreativ zu sein und die Tafel zum Strahlen zu bringen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, je nach Geschmack.

→ Ist dieses Rezept auch für Meal-Prep geeignet?

Auf jeden Fall! Sie können die Pasta und das Hühnchen im Voraus zubereiten und in Portionen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hühnchen einfach durch Tofu oder weitere Gemüsesorten.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.