Schweinefilet im Blätterteig

Name: Schweinefilet im Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Schweinefilet; 1 Rolle Blätterteig; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200g Champignons, gehackt; 2 EL Senf; 1 Ei, verquirlt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Öl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte

Ein köstliches Gericht, das zartes Schweinefilet in knusprigem Blätterteig vereint.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T22:46:02.710Z

Schweinefilet im Blätterteig ist ein klassisches Gericht, das ideal für festliche Anlässe oder besondere Abende ist. Die Kombination aus saftigem Fleisch und dem knusprigen Teig sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartes, saftiges Schweinefilet umhüllt von knusprigem Blätterteig
Ein festliches Gericht, das jeden Anlass aufwertet
Ein einfach zuzubereitendes Rezept, das Eindruck hinterlässt

      

Die perfekte Kombination von Texturen

Das Schweinefilet im Blätterteig ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Kombination aus zartem, saftigem Fleisch und dem knusprigen Blätterteig sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Während das Filet beim Braten seine Aromen entfaltet, verleiht der Blätterteig dem Gericht eine exquisite Knusprigkeit, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Die Textur des Blätterteigs, der beim Backen aufblättert und eine goldene Farbe annimmt, schafft einen perfekten Kontrast zum zarten Innenteil. Diese harmonische Kombination macht das Gericht nicht nur lecker, sondern auch besonders ansprechend für Gäste.

Ein festliches Highlight

Schweinefilet im Blätterteig ist die ideale Wahl für festliche Anlässe oder besondere Feierlichkeiten. Ob Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder Dinnerpartys – dieses Gericht zieht alle Blicke auf sich und sorgt für Begeisterung am Tisch. Es vermittelt Eleganz und Raffinesse, ohne dabei kompliziert in der Zubereitung zu sein.

Durch die Verwendung von frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen wird das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell zum Highlight. Die ansprechende Präsentation macht es leicht, das Schweinefilet im Blätterteig auf einem Buffet oder bei einem festlichen Dinner anzubieten.

Ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept

Trotz seiner beeindruckenden Wirkung ist das Rezept für Schweinefilet im Blätterteig relativ einfach zuzubereiten. Die Schritte sind klar strukturiert und erfordern keine besonderen Kochkünste. Daher eignet sich dieses Gericht sowohl für erfahrene Köche als auch für Anfänger, die ihre Gäste mit einem schmackhaften Menü beeindrucken möchten.

Die Zubereitung ist effizient, da viele der Schritte in einer einzigen Pfanne durchgeführt werden können. Dies spart Zeit und reduziert den Abwasch, was das Kochen zu einem stressfreien Erlebnis macht. Mit diesem Rezept können Sie selbst an hektischen Tagen köstliche Gerichte zaubern.

Zutaten

Für das Schweinefilet im Blätterteig

500g Schweinefilet
1 Rolle Blätterteig
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200g Champignons, gehackt
2 EL Senf
1 Ei, verquirlt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Öl zum Anbraten

Alle Zutaten müssen frisch und von guter Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Schweinefilet anbraten

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Füllung vorbereiten

In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Die Champignons hinzufügen und solange braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Blätterteig vorbereiten

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Das angebratene Schweinefilet darauf legen.

Einrollen und Backen

Den Blätterteig um das Schweinefilet wickeln und die Ränder gut andrücken. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Nach dem Backen das Gericht einige Minuten ruhen lassen, bevor es angeschnitten wird.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um das Schweinefilet besonders zart zu halten, ist es wichtig, es nicht zu lange zu braten. Eine goldene Kruste ist ideal, während das Innere saftig bleibt. Achten Sie darauf, das Fleisch nach dem Anbraten kurz ruhen zu lassen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Schweinefilet auch marinieren, bevor Sie es anbraten. Eine Mischung aus Olivenöl, Kräutern und Gewürzen hebt den Geschmack des Fleisches und sorgt für eine besondere Note.

Serviervorschläge und Beilagen

Das Schweinefilet im Blätterteig lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer, grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette bringt eine schöne Frische und Balance zu dem herzhaften Gericht. Auch Gemüsebeilagen wie glasierte Karotten oder gedünsteter Brokkoli sind ideal.

Für ein rustikales Flair können Sie das Gericht auch mit einer herzhaften Soße servieren, wie beispielsweise einer Rotwein- oder Pilzsoße. Dies ergänzt die Aromen des Schweinefilets und macht das Essen noch genussvoller.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen für den Blätterteig, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. Zum Beispiel können Sie Spinat und Feta für eine mediterrane Variante oder eine Mischung aus verschiedenen Pilzen für ein intensiveres Aroma verwenden.

Auch die Zugabe von getrockneten Früchten oder Nüssen kann interessante Geschmackskombinationen schaffen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept an Ihre Vorlieben und die Saison an.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Schweinefilet im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Filet anbraten und die Füllung vorbereiten. Wickeln Sie das Gericht erst kurz vor dem Backen in den Blätterteig.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse passen hervorragend zu diesem Gericht.

→ Kann ich den Blätterteig selbst machen?

Ja, selbstgemachter Blätterteig ist eine leckere Alternative, erfordert jedoch mehr Zeit und Übung.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt das Gericht 2-3 Tage frisch, jedoch sollte es im Ofen wieder aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit des Teigs zu erhalten.