Steckrübeneintopf

Name: Steckrübeneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Steckrüben, gewürfelt; 400g Kartoffeln, gewürfelt; 300g Rindfleisch, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1l Gemüsebrühe; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die Aromen des Winters perfekt einfängt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T22:46:02.596Z

Der Steckrübeneintopf ist ein traditionelles Gericht, das in der kalten Jahreszeit besonders beliebt ist. Mit einer Kombination aus Steckrüben, Kartoffeln und würzigem Fleisch ist er nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr schmackhaft.

        Warum Sie diesen Steckrübeneintopf lieben werden
        Herzhaftes und wärmendes Gericht für kalte Tage
Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
Vielseitig und anpassbar nach Geschmack

      

Die Aromen des Winters

Der Steckrübeneintopf ist ein klassisches Gericht, das perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Die Kombination aus herzhaftem Rindfleisch, süßen Steckrüben und knusprigen Kartoffeln ergibt eine exquisite Geschmacksexplosion. Die Aromen der frischen Zutaten vereinen sich zu einem warmen und einladenden Eintopf, der nicht nur den Hunger stillt, sondern auch das Gemüt erwärmt. In der kalten Jahreszeit gibt es kaum etwas Besseres, als sich mit einer warmen Schüssel Eintopf zu verwöhnen.

Steckrüben sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die unser Immunsystem stärken und uns durch die kalte Jahreszeit helfen. Darüber hinaus sind sie eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Durch die Kombination mit anderen Gemüsesorten und Rindfleisch wird dieses Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit, die uns die nötige Energie gibt, um den Tag zu meistern.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung des Steckrübeneintopfs ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Zuerst wird das Rindfleisch angebraten, um den vollen Geschmack zu entfalten. Anschließend kommt das Gemüse hinzu, das dem Eintopf seine frische Note verleiht. Die Verwendung von frischen Zutaten sorgt nicht nur für eine bessere Geschmacksintensität, sondern auch für eine hohe Nährstoffdichte. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche, die ein schnelles und leckeres Rezept suchen.

Ein weiterer Vorteil des Steckrübeneintopfs ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack variieren und zum Beispiel anderes Gemüse oder Gewürze hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder auch mit anderen Fleischsorten, um neue Aromen zu entdecken. Diese Flexibilität macht das Gericht zu einem idealen Kandidaten für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden.

Zutaten

Hauptzutaten

600g Steckrüben, gewürfelt
400g Kartoffeln, gewürfelt
300g Rindfleisch, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1l Gemüsebrühe
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack.

Zubereitung

Fleisch anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.

Gemüse hinzufügen

Zwiebel, Karotten und Steckrüben hinzufügen und kurz mit anbraten.

Brühe aufgießen

Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Die Hitze reduzieren und den Eintopf für etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und das Fleisch zart sind.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Brot.

Tipps zur Aufbewahrung

Der Steckrübeneintopf lässt sich hervorragend aufbewahren, was ihn ideal für Meal Prep macht. Lagern Sie den Eintopf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn der Hunger kommt. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf erhitzen oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung warm machen.

Wenn Sie den Eintopf länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Füllen Sie den abgekühlten Eintopf in geeignete Gefrierbehälter und er wird bis zu drei Monate haltbar sein. So haben Sie jederzeit eine herzhafte Mahlzeit zur Verfügung, ohne viel Aufwand im Alltag.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Steckrübeneintopf mit frischem, knusprigem Brot oder Brötchen, um die köstliche Brühe aufzutunken. Ein einfacher grüner Salat als Beilage ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für einen frischen Kontrast zu den herzhaften Aromen. Zudem können Sie den Eintopf mit etwas geriebenem Käse oder einem Klecks saurer Sahne verfeinern, um zusätzliche Cremigkeit zu erzielen.

Für einen festlicheren Anlass können Sie den Eintopf in tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern bringt auch zusätzliches Aroma mit sich. Ein Glas Rotwein rundet das Essen ideal ab und macht es zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Eintopf im Voraus zubereiten?

Ja, der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen gut durchziehen können.

→ Kann ich das Fleisch ersetzen?

Ja, Sie können das Rindfleisch durch Gemüse oder eine pflanzliche Alternative ersetzen, um ein vegetarisches Gericht zu erhalten.

→ Wie lange ist der Eintopf haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Eintopf bis zu 3 Tage. Sie können ihn auch einfrieren.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frisches Baguette oder ein grüner Salat passen hervorragend zu diesem Eintopf.