Bärentatzen von Laryhla

Name: Bärentatzen von Laryhla
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 200 g Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 400 g Mehl; 1 TL Backpulver; 100 g Marmelade (z.B. Aprikose oder Himbeere); Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Dessert & Gebäck Genuss

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Bärentatzen von Laryhla eine wundervolle Kombination aus zartem Teig und köstlicher Füllung. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Highlight jeder Kaffeetafel. Mit ihren charakteristischen, krustigen "Fingern" sind sie perfekt für die Festtage oder für einen gemütlichen Nachmittagssnack. Lassen Sie sich von diesen traditionell zubereiteten Spritzgebäck-Köstlichkeiten begeistern und bringen Sie italienisches Flair in Ihre Bäckerei!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T04:10:57.229Z

Bärentatzen sind ein klassisches italienisches Gebäck, das oft in der Weihnachtszeit zubereitet wird. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch sehr dekorativ.

Die Geschichte der Bärentatzen

Bärentatzen haben ihre Wurzeln in der traditionellen italienischen Patisserie und gehören zu den beliebtesten Spritzgebäcken. Ihr Name leitet sich von ihrer charakteristischen Form ab, die an die Pfoten eines Bären erinnert. In vielen italienischen Haushalten werden sie besonders während der Festtage zubereitet und erfreuen sich auch bei Kindern großer Beliebtheit. Dieses Rezept für Bärentatzen von Laryhla bewahrt die traditionelle Zubereitung und bringt dennoch neue kreative Ideen mit sich.

Die Zubereitung der Bärentatzen ist nicht nur eine kulinarische Herausforderung, sondern auch ein schönes Familienprojekt. Gemeinsam können Kinder und Erwachsene die kleinen Fingerformen gestalten und mit Marmelade füllen. Dies fördert nicht nur die Kreativität, sondern auch die Leidenschaft für das Backen und den Umgang mit Lebensmitteln. Es ist eine wunderbare Gelegenheit, familiäre Traditionen zu pflegen und neue zu schaffen.

Tipps für die perfekte Bärentatzen

Um die besten Bärentatzen zu backen, ist es wichtig, die Butter vor der Verwendung Zimmertemperatur erreichen zu lassen. Dadurch wird der Teig geschmeidiger und lässt sich leichter verarbeiten. Zudem sorgt die richtige Temperatur beim Backen dafür, dass die Bärentatzen gleichmäßig goldbraun und knusprig werden. Achten Sie darauf, sie im vorgeheizten Ofen zu backen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Eine spannende Variation kann erreicht werden, indem Sie unterschiedliche Marmeladensorten verwenden. Aprikose ist klassisch, aber auch Himbeere, Erdbeere oder sogar eine Mischung aus verschiedenen Fruchtmarmeladen sorgen für abwechslungsreichen Genuss. Experimentieren Sie mit Geschmackskombinationen, um Ihre ganz persönlichen Lieblings-Bärentatzen zu kreieren.

Zutaten für Bärentatzen von Laryhla

Zutaten

200 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
400 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Marmelade (z.B. Aprikose oder Himbeere)
Puderzucker zum Bestäuben

Diese Zutaten ergeben köstliche Bärentatzen mit einer zarten Füllung.

Zubereitung

Teig zubereiten

Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Messer in gleich große Stücke schneiden. Die Stücke zu kleinen Röllchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Füllen

Die erkalteten Bärentatzen mit Marmelade füllen und die "Fingerspitzen" in Puderzucker tauchen.

Genießen Sie die Bärentatzen frisch serviert oder gut verpackt als Geschenk!

Variationen der Bärentatzen

Neben der traditionellen Füllung mit Marmelade können Sie die Bärentatzen auch mit einer Schokoladencreme oder Pudding füllen. Dies gibt den klassischen Keksen eine neue, aufregende Note. Für die Schokoladenliebhaber ist eine Füllung mit Schokoladen-Haselnuss-Creme eine hervorragende Wahl. Die Kombination aus knusprigem Teig und einer cremigen Füllung sorgt für einen unvergesslichen Geschmack.

Eine weitere kreative Variante sind Bärentatzen mit Nüssen. Fügen Sie dem Teig gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzu, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erzielen. Diese Nussversion eignet sich besonders gut für festliche Anlässe und bringt Abwechslung auf Ihre Kaffeetafel.

Die perfekte Präsentation

Die Präsentation spielt eine große Rolle bei der Servierung Ihrer Bärentatzen. Arrangieren Sie sie auf einem schönen Teller oder einem rustikalen Holzbrett. Mit einigen frischen Beeren oder einer kleinen Blume als Deko wird die Kaffeetafel zum echten Highlight. Vergessen Sie nicht, etwas Puderzucker über die Bärentatzen zu streuen, um das Auge anzusprechen und den letzten Schliff zu geben.

Zusätzlich können Sie die Bärentatzen in kleine Papiertütchen oder Boxen verpacken und verschenken. Dieses persönliche Geschenk ist nicht nur kulinarisch ein Genuss, sondern zeigt auch Ihre Wertschätzung für Freunde und Familie. Perfekt für Anlässe wie Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach als nette Geste zwischendurch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bärentatzen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Bärentatzen im Voraus backen und sie in einer luftdichten Dose aufbewahren.

→ Welches Mehl ist am besten für die Bärentatzen?

Für Bärentatzen eignet sich am besten Weizenmehl Type 405.