Erdnussbutter Zucchini Brownies

Name: Erdnussbutter Zucchini Brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Brownies
Ingredients: 200g Zucchini, gerieben; 150g Erdnussbutter; 100g Zucker; 2 Eier; 150g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; 50g Schokoladenstückchen (optional)

Hervorgehoben unter: Dessert & Gebäck Genuss

Erdnussbutter Zucchini Brownies sind die perfekte Kombination aus saftiger Zucchini und cremiger Erdnussbutter, die jeden Schokoladenliebhaber begeistern wird.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T14:14:52.045Z

Diese Erdnussbutter Zucchini Brownies sind nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in Desserts zu integrieren. Perfekt für Naschkatzen und gesundheitsbewusste Genießer!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur dank der Zucchini
Reicher Erdnussbuttergeschmack, der süchtig macht
Ein gesundes Dessert, das auch noch lecker ist

      

Die Kombination von Zucchini und Erdnussbutter

Die Verwendung von Zucchini in Brownies mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, doch sie verleiht den Brownies eine saftige und zarte Textur. Zucchini hat einen milden Geschmack, der sich perfekt mit der intensiven Süße der Erdnussbutter und der Schokoladennote ergänzt. Diese Kombination sorgt dafür, dass Sie sich nach einem Dessert sehnen können, das sowohl lecker als auch ernährungsbewusst ist.

Erdnussbutter ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sie bringt auch gesunde Fette und Proteine in dieses Rezept. Die cremige Konsistenz der Erdnussbutter trägt zur feinen Textur der Brownies bei und macht sie besonders schmackhaft. Wer kann schon einem Dessert widerstehen, das gleichzeitig so nahrhaft ist?

Ein gesundes Dessert für jeden Anlass

Diese Erdnussbutter Zucchini Brownies sind ideal für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Sie sind perfekt für Kindergeburtstage, als Mitbringsel zu einer Feier oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Dank der Zucchini sind sie nicht nur schokoladig, sondern auch voller Nährstoffe, was sie zu einer gesünderen Wahl im Vergleich zu herkömmlichen Brownies macht.

Die Zubereitung der Brownies ist unkompliziert und schnell. Mit nur wenigen Zutaten und einem einfachen Rezept können Sie in kürzester Zeit ein köstliches Dessert zaubern. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, diese Brownies sind leicht zuzubereiten und garantieren großen Genuss.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese leckeren Brownies benötigen:

Zutaten

200g Zucchini, gerieben
150g Erdnussbutter
100g Zucker
2 Eier
150g Mehl
50g Kakaopulver
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
50g Schokoladenstückchen (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihre Brownies zuzubereiten:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Backform ein.

Mischen Sie in einer großen Schüssel die Erdnussbutter und den Zucker, bis sie cremig sind.

Fügen Sie die Eier hinzu und vermengen Sie alles gut.

In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz.

Fügen Sie die trockenen Zutaten zu der Erdnussbutter-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.

Fügen Sie die geriebene Zucchini und die Schokoladenstückchen hinzu und vermengen Sie alles.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn glatt.

Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten.

Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Genießen Sie diese köstlichen Brownies als Snack oder Dessert!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfiehlt es sich, frische und saftige Zucchini zu verwenden. Je frischer die Zucchini ist, desto mehr Feuchtigkeit kann sie in die Brownies einbringen, was zu einer noch saftigeren Textur führt. Achten Sie darauf, die Zucchini gut zu reiben, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt ist und nicht zu klumpig wirkt.

Falls Sie eine intensivere Schokoladennote wünschen, können Sie zusätzlich zu den Schokoladenstückchen auch Schokoladenpulver in den Teig einmischen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladenarten – zartbitter, Vollmilch oder sogar weiße Schokolade – um die perfekte Geschmacksbalance zu finden.

Variationen und Anpassungen

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept anzupassen. Fügen Sie Nüsse, wie gehackte Erdnüsse oder Walnüsse, hinzu, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu schaffen. Sie können auch verschiedene Nussbutter verwenden, wie Mandel- oder Cashewbutter, um dem Rezept eine neue Note zu verleihen.

Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch Apfelmus oder eine Banane ersetzen. Diese Zutaten sorgen ebenfalls für Feuchtigkeit und Süße, und machen die Brownies zu einer pflanzlichen Leckerei, die ebenso köstlich ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch geriebene Karotten verwenden.

→ Sind diese Brownies glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, sind sie glutenfrei.

→ Wie lange halten die Brownies?

Sie können die Brownies in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.

→ Kann ich die Erdnussbutter durch Mandelbutter ersetzen?

Ja, Mandelbutter ist eine großartige Alternative!