Kekse von der Rolle: 1 Teig 5 Sorten Plätzchen
Hervorgehoben unter: Dessert & Gebäck Genuss
Mit diesem einfach zuzubereitenden Rezept für Kekse von der Rolle bringen Sie Vielfalt auf die Plätzchenteller! Aus nur einem Teig entstehen fünf köstliche Sorten – von klassischen Butterkeksen über schokoladige Leckerbissen bis hin zu aromatischen Nussplätzchen. Ideal für Feiertage, Festivitäten oder als süßer Snack für die ganze Familie. Mit wenig Aufwand können Sie eine bunte Mischung kreieren, die jeden Geschmack trifft.
Kreative Variationen
Die Möglichkeit, mit einem einzigen Grundteig verschiedene Keksvarianten zu kreieren, ist nicht nur praktisch, sondern auch äußerst kreativ. Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie die Rezeptur leicht anpassen, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen oder weglassen. Diese Flexibilität ermöglicht es Ihnen, die Kekse an die Vorlieben Ihrer Familie und Freunde anzupassen. Ob Schokoladentröpfchen, Nüsse oder saisonale Gewürze – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Zusätzlich können Sie die Kombinationen noch weiter variieren, indem Sie verschiedene Teigrollen mischen. Stellen Sie sich vor, Sie bereiten einen Teil Schokoladen- und einen Teil Nusskekse zu. Das sorgt für eine tolle Überraschung auf dem Plätzchenteller und begeistert Groß und Klein gleichermaßen.
Perfekte Plätzchen für jeden Anlass
Diese Kekse von der Rolle eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob zu Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder als kleine Aufmerksamkeit zum Kaffee – sie sind vielseitig einsetzbar. Durch ihre bunten Variationen bereichern sie jede Kaffeetafel und sind ein wahrer Genuss für Gäste. Zudem sind sie eine wunderbare Möglichkeit, um das Backen mit Kindern zu teilen: Sie können gemeinsam die Teigrollen herstellen und mehr über die verschiedenen Geschmäcker lernen.
Wenn Sie ein kleines Geschenk zur Hand haben möchten, können Sie die Kekse hübsch verpacken. Ideal für Nachbarn oder Freunde, die etwas Süßes verdienen. In einem schönen Körbchen oder einer dekorativen Tüte kommen diese Kekse besonders gut zur Geltung und sind immer eine willkommene Überraschung.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Ein weiterer Vorteil dieser Kekse ist ihre lange Haltbarkeit. In einer gut verschlossenen Dose halten sie sich mehrere Wochen frisch. Um die optimale Textur zu bewahren, sollten Sie darauf achten, dass die Dose nicht zu feucht ist. Sie können die verschiedenen Keksvarianten auch getrennt aufbewahren, falls Sie die unterschiedlichen Aromen erhalten möchten.
Falls Sie Ihr Backerlebnis noch lange genießen möchten, können Sie auch Teile des Teigs einfrieren. Wickeln Sie die ungeschnittenen Rollen gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierfach. So haben Sie jederzeit einen frischen, selbst gemachten Keks bereit, wenn der Heißhunger kommt.
Zutaten
Grundteig
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
Für die verschiedenen Sorten
- 50 g Kakaopulver (für Schokoladenkekse)
- 100 g gehackte Nüsse (für Nussplätzchen)
- 100 g Schokoladentröpfchen (für schokoladige Kekse)
- Zimt und Zucker (für Zimtsterne)
- Lebkuchengewürz (für Honigkekse)
Zubereitung
Teig vorbereiten
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
Mehl und Backpulver hinzufügen
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
Teig aufteilen
Den Teig in fünf gleich große Portionen aufteilen und nach Belieben die unterschiedlichen Zutaten für die Sorten hinzufügen.
Teig formen
Jede Portion zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens eine Stunde kaltstellen.
Backen
Die Rollen in Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Zubereitungszeit und Portionen
Die Zubereitung dieser Kekse von der Rolle ist überraschend schnell und einfach. Vom ersten Rühren bis hin zum Backen der Kekse benötigen Sie insgesamt etwa eine Stunde. Diese Zeit ist ideal, wenn Sie kurzfristig Gäste erwarten oder einfach Lust auf eine süße Leckerei haben.
Die Menge des Teigs reicht für ca. 40 bis 50 Kekse, abhängig von der Dicke, mit der Sie die Kekse schneiden. Dadurch sind sie perfekt für kleine Feiern oder als Snack für die ganze Familie geeignet. Jeder kann seine Lieblingssorten auswählen und genießen.
Tipps für das perfekte Backergebnis
Um das beste Ergebnis zu erzielen, achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, sodass sie Zimmertemperatur erreicht. Dadurch lässt sich die Butter besser cremig schlagen, was zu lockereren Keksen führt. Auch bei der Wahl der Zutaten sollten Sie auf Qualität achten – frische Nüsse und hochwertige Schokoladentröpfchen machen einen großen Unterschied.
Wenn Sie es besonders knusprig mögen, können Sie die Backzeit um ein paar Minuten verlängern. Aber aufgepasst: Behalten Sie die Kekse im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden. Ein leichter Goldton ist das Zeichen für perfekt gebackene Kekse.
Variationen und Anpassungen
Die Basis dieses Rezepts ist unglaublich vielseitig. Für eine noch schokoladigere Variante können Sie zusätzlich zur Schokolade auch etwas Schokoladenlikör oder geschmolzene Schokolade im Teig verarbeiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussmischungen oder fügen Sie Trockenfrüchte hinzu, um fruchtige Akzente zu setzen.
Bevor Sie die Teigrollen formen, probieren Sie doch einmal die Zugabe von Aromen wie Orangen- oder Zitronenschale. Diese kleinen Veränderungen verleihen den Keksen eine erfrischende Note und machen sie besonders originell.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
In einer luftdichten Dose sind die Kekse etwa 1-2 Wochen haltbar.
→ Kann ich den Teig auch einfrieren?
Ja, Sie können die ungebackenen Rollen einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Kekse von der Rolle: 1 Teig 5 Sorten Plätzchen
Mit diesem einfach zuzubereitenden Rezept für Kekse von der Rolle bringen Sie Vielfalt auf die Plätzchenteller! Aus nur einem Teig entstehen fünf köstliche Sorten – von klassischen Butterkeksen über schokoladige Leckerbissen bis hin zu aromatischen Nussplätzchen. Ideal für Feiertage, Festivitäten oder als süßer Snack für die ganze Familie. Mit wenig Aufwand können Sie eine bunte Mischung kreieren, die jeden Geschmack trifft.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Dessert & Gebäck Genuss
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: ca. 50 Plätzchen
Was Sie brauchen
Grundteig
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
Für die verschiedenen Sorten
- 50 g Kakaopulver (für Schokoladenkekse)
- 100 g gehackte Nüsse (für Nussplätzchen)
- 100 g Schokoladentröpfchen (für schokoladige Kekse)
- Zimt und Zucker (für Zimtsterne)
- Lebkuchengewürz (für Honigkekse)
Anweisungen
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in fünf gleich große Portionen aufteilen und nach Belieben die unterschiedlichen Zutaten für die Sorten hinzufügen.
Jede Portion zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens eine Stunde kaltstellen.
Die Rollen in Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: ca. 50 kcal pro Keks