Süßes Ananas BBQ Hähnchen

Name: Süßes Ananas BBQ Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g frische Ananas, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Sojasoße; 2 EL Honig; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200ml Ketchup; 2 EL Honig; 1 EL Apfelessig; 1 TL Worcestersoße; 1/2 TL Chili-Pulver

Hervorgehoben unter: Globale Genussküche

Ich liebe es, mit Aromen zu experimentieren, und dieses süße Ananas BBQ Hähnchen ist eines meiner Lieblingsrezepte, um den Grill zu zücken. Die Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch und der süßen, fruchtigen Note der Ananas bringt einen wunderbaren Geschmack, der jeden begeistert. Besonders die selbstgemachte BBQ-Soße verleiht dem Gericht eine besondere Note und macht es perfekt für Sommerabende oder Barbecues mit Freunden. Lass uns dieses köstliche Rezept ausprobieren, das einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig himmlisch schmeckt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:29:28.297Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich überrascht, wie gut die süße Ananas mit dem herzhaften BBQ-Geschmack harmoniert. Es ist wirklich wichtig, frische Zutaten zu verwenden, denn das hebt das gesamte Gericht auf ein neues Level. Ich empfehle, die Hähnchenbrust vor dem Grillen mit der Marinade einzuweichen, damit die Aromen besser einziehen können.

Außerdem ist die Zubereitung der BBQ-Soße ein einfacher Prozess, der es wert ist, selbst gemacht zu werden. Mit einer perfekten Balance aus Süße und Säure wird sie zum neuen Star deines Grillabends. Ein kleiner Tipp: Lass die Soße während des Grillens an den letzten Minuten über das Hähnchen träufeln, um eine wunderbare Glasur zu erhalten.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Saftiges Hähnchen mit einer unverwechselbaren süßen Note
Selbstgemachte BBQ-Soße macht den Unterschied
Ideal für Grillpartys und sommerliche Abende

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade für das Hähnchen ist entscheidend für den Geschmack. Die Kombination aus Ananas, Sojasoße und Honig sorgt nicht nur für eine süß-fruchtige Note, sondern auch für eine zarte Textur des Hähnchens. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten zu marinieren, aber je länger, desto besser wird der Geschmack. Eine Marinierdauer von bis zu 4 Stunden im Kühlschrank kann die Aromen intensivieren und das Fleisch besonders saftig machen.

Zusätzlich kann die Marinade nach Belieben angepasst werden. Zum Beispiel kann etwas frischer Ingwer oder Limettensaft hinzugefügt werden, um eine erfrischende Note zu erhalten. Wenn du keinen Honig verwenden möchtest, kann auch Agavendicksaft als Alternative dienen, was das Rezept vegan macht und dennoch die süße Komponente liefert.

Perfekte BBQ-Soße

Die selbstgemachte BBQ-Soße ist ein Highlight dieses Rezepts. Indem du die Soße leicht erhitzt, sorgst du dafür, dass sich die Aromen gut vermischen und die Soße eine glänzende Konsistenz entwickelt. Achte darauf, die Soße nicht zu lange zu kochen; etwa 5-10 Minuten reichen aus, um sie auf die richtige Konsistenz zu bringen. Du möchtest, dass sie dickflüssig und klebrig ist, aber ohne zu verbrennen.

Für eine rauchige Note kannst du geräuchertes Paprikapulver oder ein wenig Liquid Smoke hinzufügen. Diese Zutaten verleihen der Soße eine Tiefe, die fantastisch mit dem saftigen Hähnchen harmoniert. Bewahre übrig gebliebene BBQ-Soße im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche haltbar ist und sich perfekt für zukünftige Grillabende eignet.

Grilltechnik und Serviervorschläge

Wenn du das Hähnchen grillst, achte darauf, den Grill gut vorzuheizen. Eine Temperatur von etwa 200-220°C ist ideal, um das Hähnchen gleichmäßig durchzugaren, während es außen eine schöne Grillmarkierung bekommt. Wende das Hähnchen regelmäßig, um ein Ankleben zu vermeiden und um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Ein saftiges Ergebnis erkennt man daran, dass der Saft klar herausläuft, wenn man es ansticht.

Serviere das Hähnchen mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Du kannst auch Reisbällchen oder Tortillas als Beilage wählen. Für ein wenig Extra-Genuss empfehle ich, zusätzlich frische Ananasstücke auf den Grill zu legen und diese als süßes Topping zu verwenden. Dies ergänzt den gesamten Grillgeschmack und sorgt für einen tollen visuellen Effekt.

Zutaten

Für das Hähnchen:

500g Hähnchenbrustfilet
200g frische Ananas, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Sojasoße
2 EL Honig
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die BBQ-Soße:

200ml Ketchup
2 EL Honig
1 EL Apfelessig
1 TL Worcestersoße
1/2 TL Chili-Pulver

Zubereitung

Marinieren

Mische die Ananas, Zwiebel, Knoblauch, Sojasoße, Honig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Füge die Hähnchenbrust hinzu und lasse es mindestens 30 Minuten marinieren.

BBQ-Soße zubereiten

Kombiniere Ketchup, Honig, Apfelessig, Worcestersoße und Chili-Pulver in einem kleinen Topf. Erhitze die Mischung leicht und lasse sie kurz köcheln, bis sie leicht eindickt.

Grillen

Heize den Grill vor und grille das Hähnchen 15-20 Minuten, bis es durchgegart ist. Bestreiche es während des Grillens mehrmals mit der BBQ-Soße.

Profi-Tipps

Du kannst auch Hähnchenkeulen verwenden, wenn du eine saftigere und geschmacksvollere Option bevorzugst.

Zutatenwahl und Alternativen

Die Wahl der Zutaten ist der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht. Frische Ananas gibt dem Hähnchen nicht nur eine natürliche Süße, sondern ihre Enzyme helfen auch dabei, das Fleisch zart zu machen. Falls frische Ananas nicht verfügbar ist, kann auch die Verwendung von Ananassaft in der Marinade helfen, dennoch den fruchtigen Geschmack zu erhalten, auch wenn die Zartheit unter Umständen nicht die gleiche ist.

Wenn du die BBQ-Soße schärfer magst, kannst du etwas mehr Chili-Pulver hinzufügen oder sogar frische Jalapeños unter die Marinade mischen. Achte darauf, die Schärfe nach deinem Geschmack anzupassen, denn zu viel Schärfe kann die Süße der Ananas überdecken. Vegane Optionen wie Tempeh oder Seitan können anstelle des Hähnchens verwendet werden, um das Rezept pflanzenbasiert zu machen.

Tipps zum Vorbereiten und Aufbewahren

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Meal Prep. Du kannst die Hähnchenbrust bereits am Vortag marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. So wird das Hähnchen besonders aromatisch und du sparst Zeit, wenn du deine Grillparty vorbereitest. Achte darauf, die Marinade gut abzudecken, um unerwünschte Gerüche im Kühlschrank zu vermeiden.

Nach dem Grillen kannst du die Reste gut im Kühlschrank aufbewahren. Das Hähnchen bleibt zugedeckt für bis zu 3 Tage frisch. Du kannst Reste in Salaten, auf Sandwiches oder in Wraps verwenden. Das Erwärmen im Ofen bei niedriger Temperatur sorgt dafür, dass das Hähnchen nicht austrocknet — höchstens 10-15 Minuten bei 150°C, bis es eben nur durchgewärmt ist.

Variationen des Rezepts

Denk darüber nach, das Rezept mit verschiedenen Gewürzen zu variieren. Eine asiatisch inspirierte Variante könnte mit Teriyaki-Soße und etwas Sesamöl zubereitet werden, während für eine mexikanische Note Kreuzkümmel und Limette hinzugefügt werden können. Das ist eine großartige Möglichkeit, das Rezept entsprechend der Geschmäcker deiner Gäste anzupassen.

Zusätzlich kannst du das Hähnchen auf Spießen grillen. Einfach das marinierte Hähnchen und die Ananaswürfel abwechselnd auf Spieße stecken und grillen. Diese Form eignet sich hervorragend für Partys und erleichtert das Servieren. Egal, wie du es servierst, das Ergebnis wird jedem gefallen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten im Ofen backen.

→ Kann ich die Ananas weglassen?

Ja, aber die Ananas verleiht eine leckere Süße, die gut mit dem BBQ-Geschmack harmoniert.

→ Wie lagert man die Reste?

Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf.

→ Kann ich die BBQ-Soße variieren?

Ja, du kannst verschiedene Gewürze oder Saucen hinzufügen, um deine eigene Variante zu kreieren.