Lachs-Spinat-Lasagne

Name: Lachs-Spinat-Lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frischer Lachs, filetiert; 200 g frischer Spinat; 9 Lasagneplatten; 500 ml Bechamelsauce; 100 g geriebener Käse; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte

Mit dieser köstlichen Lachs-Spinat-Lasagne kombinieren Sie aromatischen Fisch mit gesundem Gemüse und cremiger Bechamelsauce. Diese herzhafte und nahrhafte Lasagne ist perfekt für ein Familienmittagessen und bietet eine spannende Abwechslung zu klassischen Pastagerichten. Schnell zubereitet und leicht zu schichten, eignet sie sich hervorragend für die Zubereitung im Voraus und überzeugt sowohl Erwachsene als auch Kinder.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T06:32:56.790Z

Eine kulinarische Reise durch die Aromen des Meeres und der Erde erwartet Sie mit dieser einzigartigen Lasagne.

Ein geschmackliches Erlebnis

Die Lachs-Spinat-Lasagne bietet eine harmonische Kombination aus zarten Lachsstücken und frischem Spinat. Der Fisch bringt nicht nur einen delikaten Geschmack, sondern auch eine Fülle von Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Zusammen mit dem nahrhaften Spinat wird diese Lasagne zu einem Gericht, das alle Altersgruppen anspricht und die Familie am Tisch vereint.

Die Bechamelsauce sorgt für eine cremige Textur und verbindet die verschiedenen Schichten auf wunderbare Weise. Diese Sauce ist die perfekte Ergänzung zu der herzhaften Kombination aus Lachs und Gemüse, da sie das Gericht geschmacklich abrundet und eine angenehme Schmelzigkeit verleiht. Jeder Bissen wird zum Genuss, und die Lasagne kann perfekt zu einem besonderen Anlass serviert werden.

Ein leichtes Gericht für jede Gelegenheit

Ob für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Dinner mit Freunden – diese Lachs-Spinat-Lasagne ist vielseitig und kommt immer gut an. Die Zubereitung ist einfach und kann im Voraus erfolgen, sodass Sie auch Zeit für Ihre Gäste haben. Bereiten Sie die Lasagne einfach einen Tag vorher zu, stellen Sie sie in den Kühlschrank und backen Sie sie kurz vor dem Servieren im Ofen auf.

Diese Lasagne ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine optische Freude auf Ihrem Esstisch. Die leuchtenden Farben von Lachs, Spinat und der goldbraunen Käseschicht machen das Gericht zu einem echten Hingucker und bringen Farbe in Ihr kulinarisches Repertoire.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Lachs-Spinat-Lasagne:

Für die Lasagne:

300 g frischer Lachs, filetiert
200 g frischer Spinat
9 Lasagneplatten
500 ml Bechamelsauce
100 g geriebener Käse
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Tip: Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie passen hervorragend zu diesem Gericht.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekte Lachs-Spinat-Lasagne zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.

Spinat hinzufügen

Den frischen Spinat in die Pfanne geben und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lasagne schichten

In einer Auflaufform eine Schicht Bechamelsauce geben, dann die Lasagneplatten, gefolgt von Spinat, Lachsstücken und wieder Bechamelsauce. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Backen

Die letzte Schicht sollte Bechamelsauce und geriebener Käse sein. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Die richtige Auswahl des Lachses

Für die Zubereitung der Lachs-Spinat-Lasagne empfiehlt es sich, frischen Lachs zu verwenden. Achten Sie darauf, dass der Fisch von guter Qualität und nachhaltig gefangen ist. Frischer Lachs hat eine feste Textur und einen milden Geschmack, der in Kombination mit dem Spinat und der cremigen Sauce hervorragend zur Geltung kommt.

Wenn Sie keinen frischen Lachs zur Hand haben, können Sie alternativ auch auf tiefgefrorenen Lachs zurückgreifen. Wichtig ist, dass dieser langsam aufgetaut wird, um seine Saftigkeit zu bewahren. Vermeiden Sie es, den Lachs zu kochen oder zu übergaren, da er sonst trocken werden kann.

Tipps für die Bechamelsauce

Die Bechamelsauce ist das Herzstück dieser Lasagne und sollte gut abgestimmt sein. Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Basis der Bechamelsauce besteht aus Butter, Mehl und Milch; lassen Sie sie ausreichend köcheln, um eine gleichmäßige und klumpenfreie Konsistenz zu erhalten.

Verfeinern Sie die Bechamelsauce mit einer Prise Muskatnuss oder etwas geriebenem Käse, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Diese Würze verstärkt die Aromen der anderen Zutaten und macht das Gericht noch schmackhafter. Beim Schichten der Lasagne sollten Sie nicht zu geizig mit der Sauce sein; sie sorgt dafür, dass alles perfekt miteinander verbunden ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne mit anderem Fisch zubereiten?

Ja, Sie können auch Forelle oder Kabeljau verwenden.

→ Wie lange kann ich die Lasagne aufbewahren?

Im Kühlschrank sind die Reste bis zu 3 Tage haltbar.