Scharfe Garnelen Blumenkohlbrei Grünkohl

Name: Scharfe Garnelen Blumenkohlbrei Grünkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Garnelen (geschält und entdarmt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Cayennepfeffer; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Kopf Blumenkohl (in Röschen zerteilt); 200ml Gemüsebrühe; 50ml Sahne; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200g frischer Grünkohl (entstielt und gehackt); 1 TL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe (gehackt); Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Lieblingsgerichte

Scharfe Garnelen auf einem cremigen Blumenkohlbrei mit Grünkohl - ein gesundes und köstliches Gericht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:02:27.739Z

Dieses Gericht vereint die Schärfe der Garnelen mit der Cremigkeit des Blumenkohlbreis. Perfekt für ein schnelles Abendessen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensive Aromen von scharfen Gewürzen und frischem Gemüse
Cremige Textur des Blumenkohlbreis, die perfekt zu den Garnelen passt
Gesunde Zutaten, die gut für Körper und Geist sind

      

Die Aromen der Schärfe

Die Kombination aus scharfen Gewürzen und frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Die Garnelen sind mit einer Mischung aus Paprikapulver und Cayennepfeffer gewürzt, die ihnen eine angenehme Schärfe verleiht. In Kombination mit dem milden Blumenkohlbrei entsteht ein perfektes Gleichgewicht zwischen würzig und cremig.

Durch die Verwendung von frischen Zutaten, wie dem knackigen Grünkohl und den saftigen Garnelen, wird nicht nur der Geschmack, sondern auch die Nährstoffdichte des Gerichts erhöht. Diese Aromen harmonieren nicht nur auf dem Gaumen, sondern sorgen auch für ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl gesund als auch befriedigend ist.

Gesunde Zutaten für eine ausgewogene Ernährung

Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl. Garnelen sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß und enthalten wichtige Mineralstoffe wie Zink und Jod. In Kombination mit dem Blumenkohl, der reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist, wird eine nahrhafte Mahlzeit kreiert, die gut für den Körper ist.

Der Grünkohl bringt zusätzlich gesunde Fette und Antioxidantien in das Gericht. Diese Kombination unterstützt nicht nur die allgemeine Gesundheit, sondern fördert auch ein starkes Immunsystem. Es ist eine perfekte Option für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne dabei auf den Genuss zu verzichten.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Die Zubereitung dieses Gerichts ist denkbar einfach und benötigt nicht viel Zeit. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein köstliches und gesundes Abendessen auf den Tisch bringen. Die einzelnen Schritte sind klar strukturiert, sodass auch Kochanfänger problemlos mit diesem Rezept arbeiten können.

Darüber hinaus können Sie die Zutaten nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse oder andere Gewürze hinzu, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen. So bleibt es nie langweilig und Sie können immer wieder neue Geschmackserlebnisse entdecken.

Zutaten

Für die Garnelen

400g Garnelen (geschält und entdarmt)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Cayennepfeffer
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Blumenkohlbrei

1 Kopf Blumenkohl (in Röschen zerteilt)
200ml Gemüsebrühe
50ml Sahne
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Grünkohl

200g frischer Grünkohl (entstielt und gehackt)
1 TL Olivenöl
1 Knoblauchzehe (gehackt)
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Blumenkohlbrei zubereiten

Blumenkohlröschen in der Gemüsebrühe kochen, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten). Abgießen, dann mit Sahne, Butter, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Garnelen anbraten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Garnelen 3-4 Minuten anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind.

Grünkohl zubereiten

In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Grünkohl hinzufügen und 5 Minuten dünsten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz abschmecken.

Anrichten

Den Blumenkohlbrei auf Tellern anrichten, die Garnelen darauflegen und mit dem gedünsteten Grünkohl garnieren.

Tipps zur Zubereitung

Um die Garnelen perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuheizen und das Öl ausreichend erhitzen. So erhalten die Garnelen eine schöne Kruste und bleiben saftig. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, damit sie nicht zäh werden.

Für den Blumenkohlbrei können Sie auch etwas Muskatnuss hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern. Diese kleine Zugabe bringt eine zusätzliche Geschmacksnote und hebt den cremigen Charakter des Breis hervor.

Variationen des Gerichts

Wenn Sie eine milde Version bevorzugen, können Sie die Menge an Cayennepfeffer reduzieren oder ganz weglassen. Alternativ können Sie auch andere Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder Fischfilets verwenden, die ebenfalls hervorragend zu diesem cremigen Blumenkohlbrei passen.

Für eine vegane Variante können Sie die Garnelen durch gebratene Tofustücke ersetzen, die mit ähnlichen Gewürzen mariniert sind. Auch der Blumenkohlbrei lässt sich leicht vegan zubereiten, indem Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gericht in tiefen Tellern, um die cremige Textur des Blumenkohlbreis zur Geltung zu bringen. Garnieren Sie es mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.

Eine Scheibe frisches, knuspriges Brot eignet sich hervorragend als Beilage, um den Blumenkohlbrei aufzutunken. Alternativ können Sie auch einen leichten Salat als Beilage servieren, um das Gericht abzurunden und für eine ausgewogene Mahlzeit zu sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Hähnchenbrust oder Tofu sind gute Alternativen.

→ Wie kann ich den Blumenkohlbrei würzen?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie Muskatnuss oder Schnittlauch.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei.

→ Kann ich den Grünkohl auch weglassen?

Natürlich! Sie können stattdessen Spinat oder ein anderes Gemüse verwenden.