Semmelknödel
Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte
Semmelknödel sind eine köstliche Beilage, die besonders gut zu Fleischgerichten oder in Suppen passt. Sie sind einfach zuzubereiten und aus altbackenem Brot hergestellt.
Die Semmelknödel haben ihren Ursprung in der deutschen Küche und sind ein hervorragendes Beispiel für die kreative Nutzung von übrig gebliebenem Brot. Diese Knödel sind nicht nur lecker, sondern auch eine nachhaltige Option für die Essenszubereitung.
Warum Sie diese Semmelknödel lieben werden
- Herzhafter Geschmack, der perfekt zu vielen Gerichten passt
- Einfach und schnell zuzubereiten
- Ideal für Reste und eine nachhaltige Küche
Die perfekte Beilage
Semmelknödel sind eine der vielseitigsten Beilagen der deutschen Küche. Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten, insbesondere zu Braten, aber auch zu herzhaften Eintöpfen und Suppen. Durch ihre neutrale Geschmacksnote nehmen sie die Aromen der dazu servierten Speisen wunderbar auf, was sie zu einer beliebten Wahl bei vielen Familien macht.
Die Zubereitung von Semmelknödeln ist nicht nur einfach, sondern auch eine großartige Möglichkeit, altes Brot zu verwerten. Dies fördert eine nachhaltige Küche und hilft, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Gleichzeitig können Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen experimentieren, um Ihrer persönlichen Note Ausdruck zu verleihen.
Variationen und Serviervorschläge
Obwohl das Grundrezept für Semmelknödel einfach ist, gibt es zahlreiche Variationen, die es wert sind, ausprobiert zu werden. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Speckwürfel oder Pilze hinzu, um eine herzhaftere Note zu erzielen. Auch das Ergänzen von Käse oder Spinat kann der Mischung einen interessanten Geschmack verleihen.
Servieren Sie die Semmelknödel mit einer reichhaltigen Soße, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Eine klassische Bratensoße oder eine einfache Buttersoße mit frischen Kräutern sind perfekte Begleiter. Für eine vegetarische Alternative können Sie die Knödel auch in einer herzhaften Gemüsebrühe servieren.
Zutaten
Für die Semmelknödel
- 500g altbackene Semmeln
- 250ml Milch
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Petersilie, gehackt (optional)
Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Semmeln vorbereiten
Die altbackenen Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Milch erhitzen
Die Milch in einem kleinen Topf leicht erwärmen und über die Semmelwürfel gießen. 10 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel anbraten
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Dann zu den Semmeln geben.
Teig herstellen
Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu den Semmeln geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Knödel formen
Mit feuchten Händen gleichmäßige Knödel formen.
Kochen
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel vorsichtig hineinlegen. 20 Minuten garen lassen.
Die Knödel sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
Häufige Fragen zu Semmelknödeln
Wie lange kann ich Semmelknödel aufbewahren? Semmelknödel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie vor dem Einfrieren gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Kann ich die Semmelknödel auch vegan zubereiten? Ja, Sie können die Eier durch pflanzliche Alternativen wie Leinsamen oder Chiasamen ersetzen. Auch die Milch kann durch pflanzliche Milchsorten ersetzt werden, um eine vegane Version der Semmelknödel zu kreieren.
Semmelknödel für besondere Anlässe
Semmelknödel eignen sich nicht nur als Alltagsgericht, sondern auch hervorragend für besondere Anlässe. Ob zu Feiertagen wie Weihnachten oder zu festlichen Familienessen, sie bringen eine traditionelle Note auf jeden Tisch. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einer idealen Beilage für verschiedene Fleisch- und Gemüsegerichte.
Um Ihre Gäste zu beeindrucken, können Sie die Knödel mit einer hausgemachten Soße oder einer besonderen Garnitur servieren. Ein wenig frische Petersilie oder ein Hauch von Parmesan können den Knödeln das gewisse Etwas verleihen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Semmelknödel im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Knödel vorab formen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach in kochendem Wasser garen.
→ Kann ich andere Brotsorten verwenden?
Ja, Sie können auch andere Brotsorten verwenden, aber Semmeln sind traditionell und geben den besten Geschmack.
→ Sind Semmelknödel glutenfrei?
Nein, da sie aus Weizenbrot hergestellt werden. Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Brot verwenden.
→ Wie lange sind die übrig gebliebenen Semmelknödel haltbar?
Die Knödel können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden oder eingefroren werden.
Semmelknödel
Semmelknödel sind eine köstliche Beilage, die besonders gut zu Fleischgerichten oder in Suppen passt. Sie sind einfach zuzubereiten und aus altbackenem Brot hergestellt.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Klassische Wohlfühlgerichte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Semmelknödel
- 500g altbackene Semmeln
- 250ml Milch
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Petersilie, gehackt (optional)
Anweisungen
Die altbackenen Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Milch in einem kleinen Topf leicht erwärmen und über die Semmelwürfel gießen. 10 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Dann zu den Semmeln geben.
Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu den Semmeln geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Mit feuchten Händen gleichmäßige Knödel formen.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel vorsichtig hineinlegen. 20 Minuten garen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 70mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 34g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 2g
- Protein: 6g