Gefrorene Erdbeer Matcha Bissen

Name: Gefrorene Erdbeer Matcha Bissen
Prep time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Bissen
Ingredients: 200g frische Erdbeeren; 100g griechischer Joghurt; 1 Esslöffel Matcha-Pulver; 2 Esslöffel Honig; 1 Teelöffel Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Dessert & Gebäck Genuss

Ich liebe es, neue und aufregende Snacks zu kreieren, und diese gefrorenen Erdbeer Matcha Bissen sind ein absolutes Highlight! Die Kombination aus frischen Erdbeeren und dem erdigen Geschmack von Matcha ergibt nicht nur einen köstlichen Snack, sondern auch einen gesunden. Perfekt für heiße Sommertage oder als erfrischende Leckerei zwischendurch. Ich kann es kaum erwarten, sie mit Freunden und Familie zu teilen und ihre überraschten Gesichter zu sehen, wenn sie den fruchtigen, cremigen Bissen probieren.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T17:22:28.052Z

Als ich die Idee für diese gefrorenen Erdbeer Matcha Bissen entwickelte, wollte ich eine gesunde und köstliche Nachspeise schaffen, die einfach zuzubereiten ist. Die frischen Erdbeeren harmonieren perfekt mit dem cremigen Matcha, und zusammen ergeben sie einen Snack, der sowohl erfrischend als auch nahrhaft ist. Ich habe mit der Menge an Matcha experimentiert, um den perfekten Geschmack zu finden, und es hat sich auf jeden Fall gelohnt!

Besonders wichtig ist es, die Erdbeeren gut zu pürieren, damit die Konsistenz der Bissen cremig und geschmeidig ist. Ich empfehle, frische, reife Erdbeeren zu verwenden, da sie den besten Geschmack bieten. Diese gefrorenen Bissen sind nicht nur ein Genuss, sondern machen auch einen schönen Eindruck auf jeder Party.

Warum Sie diese gefrorenen Bissen lieben werden
Erfrischender Geschmack aus frischen Erdbeeren und cremiger Konsistenz.
Gesunde Zutaten und leicht zuzubereiten.
Ideal für heiße Sommermonate oder als leichtes Dessert.

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser gefrorenen Bissen sind frische Erdbeeren, die nicht nur für ihren wunderbaren Geschmack, sondern auch für ihre leuchtende Farbe und Nährstoffe bekannt sind. Wenn Sie Erdbeeren auswählen, achten Sie auf feste, glänzende Beeren ohne Druckstellen. Diese Qualität sorgt dafür, dass die Bissen eine frisch-fruchtige Note haben. Gegebenenfalls können Sie auch gefrorene Erdbeeren verwenden, denken Sie jedoch daran, dass diese zuvor aufgetaut und gut abgetropft werden müssen, um die Textur zu bewahren.

Griechischer Joghurt spielt eine entscheidende Rolle in der Rezeptur, da er nicht nur für die cremige Konsistenz sorgt, sondern auch Protein und Probiotika liefert. Wenn Sie eine leichtere Variante möchten, probieren Sie fettarmen Joghurt oder sogar pflanzliche Alternativen wie Kokosjoghurt. Beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack und die Textur leicht verändern können.

Matcha-Pulver bringt nicht nur einen einzigartigen, erdigen Geschmack mit sich, sondern ist auch reich an Antioxidantien. Achten Sie beim Kauf auf hochwertige, bio-zertifizierte Marken, um den vollen gesundheitlichen Nutzen und den besten Geschmack zu erzielen. Falls Sie keinen Matcha zur Hand haben, können Sie auch geschrotetes grünes Teepulver ausprobieren, allerdings wird der Geschmack nicht identisch sein.

Vorbereitung und Lagerung

Um die gefrorenen Erdbeer Matcha Bissen zuzubereiten, ist es wichtig, alle Zutaten gut vorzubereiten, bevor Sie mit dem Mixvorgang beginnen. Achten Sie darauf, dass Ihre Blender oder Küchenmaschine sauber und trocken ist, da dies dazu beiträgt, eine homogene Mischung zu erreichen. Eine gut gemixte Basis wird beim Einfrieren eine seidig-glatte Textur ergeben. Mischen Sie die Zutaten mindestens 30 Sekunden lang oder bis die Mischung eine homogene Konsistenz erreicht hat.

Nach dem Einfrieren können die Bissen einige Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden. Am besten lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter oder einem gefrierfesten Beutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn Sie die Bissen direkt auf einen Teller servieren möchten, lassen Sie sie etwa fünf Minuten bei Raumtemperatur stehen, sodass sie leicht antauen und einfacher zu essen sind.

Für eine besonders erfrischende Variante können Sie der Mischung ein paar Minzblätter hinzufügen. Diese verleihen den Bissen einen zusätzlichen Frischekick und harmonieren perfekt mit der süßen Erdbeere. Mischen Sie die Minze einfach zusammen mit den anderen Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zutaten

Für die gefrorenen Bissen

200g frische Erdbeeren
100g griechischer Joghurt
1 Esslöffel Matcha-Pulver
2 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Zitronensaft

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen, die Blätter entfernen und in ein Blender geben.

Pürieren

Die Erdbeeren mit dem griechischen Joghurt, Matcha-Pulver, Honig und Zitronensaft pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

In Formen füllen

Die Mischung in eine Silikonform füllen und gleichmäßig verteilen.

Einfrieren

Die Formen für mindestens 45 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis die Bissen fest sind.

Servieren

Die gefrorenen Erdbeer Matcha Bissen vorsichtig aus der Form lösen und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einen Hauch von Vanilleextrakt hinzufügen. Achten Sie darauf, die Erdbeeren vollständig zu pürieren, um eine cremige Struktur zu erhalten.

Tipps für eine perfekte Textur

Um sicherzustellen, dass Ihre gefrorenen Bissen die ideale Konsistenz haben, experimentieren Sie mit der Einfüllhöhe in die Silikonformen. Füllen Sie die Formen nicht bis zum Rand, da sich die Mischung beim Gefrieren ausdehnt. Zahlungsabwicklung reicht oft bis zur ¾-Füllung, um ein Überlaufen zu verhindern. Überprüfen Sie nach 45 Minuten, ob sie fest sind, indem Sie leicht an der Form rütteln.

Sollten die Bissen beim Herauslösen aus den Formen kleben bleiben, tauchen Sie die Formen kurz in heißes Wasser, um das Flexibel zu machen. Drehen Sie die Formen vorsichtig um und klopfen Sie leicht darauf, um die Bissen zu lösen. Dadurch bleiben sie ganz und behalten ihre ansprechende Form. Halten Sie die gefrorenen Bissen während des Servierens in einer Kühlbox, um sie erfrischend zu halten.

Wenn Sie ein dekoratives Element hinzufügen möchten, können Sie die gefrorenen Bissen mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln bestreuen, bevor sie vollständig gefrieren. Dies sorgt nicht nur für zusätzliche Textur, sondern auch für eine ansprechende Präsentation, die Ihre Gäste begeistern wird.

Variationen und Alternativen

Experimentieren Sie mit anderen Früchten, um die gefrorenen Bissen noch vielseitiger zu gestalten. Anstelle von Erdbeeren können Sie Himbeeren oder Mango verwenden, die ebenfalls gut mit Matcha harmonieren. Achten Sie darauf, die Menge des Honigs je nach Süße der gewählten Früchte anzupassen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Für eine vegane Variante ersetzen Sie den griechischen Joghurt durch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Mandeldrink. Möglicherweise möchten Sie auch den Honig durch Agavendicksaft oder eine andere vegan-freundliche Süße ersetzen. Diese Anpassungen wirken sich nicht negativ auf den Geschmack aus und erlauben es Ihnen, das Rezept an verschiedene diätetische Bedürfnisse anzupassen.

Genießen Sie die gefrorenen Bissen nicht nur als Snack, sondern auch als erfrischendes Dessert nach einer Mahlzeit. Sie lassen sich hervorragend mit einem Glas frischem Limettensaft oder einem leichten Teeservice kombinieren. Die Kombination bringt eine perfekte Balance aus Süße und Säure, die perfekt für den Sommer ist.

Fragen zu Rezepten

→ Könnte ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Himbeeren oder Mango ausprobieren!

→ Sind diese Bissen vegan?

Um sie vegan zu machen, verwenden Sie pflanzlichen Joghurt und Ersatzzucker.

→ Wie lange sind die gefrorenen Bissen haltbar?

Sie können die Bissen bis zu 1 Monat im Gefrierfach aufbewahren.

→ Kann ich den Honig ersetzen?

Ja, Sie können statt Honig Agavendicksaft verwenden, um sie vegan zu machen.