Mokka Schoko Erdbeer Genuss

Name: Mokka Schoko Erdbeer Genuss
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 250g Zucker; 100g Butter; 4 Eier; 200ml frisch gebrühter Mokka; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 200g Zartbitterschokolade; 100ml Sahne; 500g frische Erdbeeren; 2 EL Zucker

Hervorgehoben unter: Dessert & Gebäck Genuss

Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, und der Mokka Schoko Erdbeer Genuss ist für mich der perfekte Abschluss nach einem langen Tag. Die Kombination aus intensivem Kaffeearoma, süßer Schokolade und frischen Erdbeeren kreiert ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Es ist ein Genuss, den ich meinen Freunden gerne serviere, und sie sind immer begeistert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und die Mühe lohnt sich allemal, denn jeder Bissen ist ein kleines Stückchen Himmel.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T23:33:27.581Z

Als ich zum ersten Mal die Kombination von Mokka und Erdbeeren ausprobierte, war ich verblüfft von der Harmonie der Aromen. Der tiefen Geschmack des Mokkas harmoniert wunderbar mit der Süße der Erdbeeren. Zudem habe ich experimentiert und ein wenig Sahne hinzugefügt, die beim Servieren auf die Frucht gegeben wurde. Das machte das Ganze noch cremiger und verführte meine Gäste.

Ein weiterer Tipp ist es, die Schokolade leicht zu schmelzen, bevor sie über die Erdbeeren gegeben wird. Dadurch wird sie noch geschmeidiger und lässt sich gleichmäßiger verteilen. Man sollte nicht vergessen, die Erdbeeren vorher gut zu waschen, um den besten Geschmack herauszuholen. Dieses Rezept verspricht nicht nur Geschmack, sondern auch eine bildschöne Präsentation!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Kaffeegeschmack gepaart mit frischen Erdbeeren
Cremige Schokoladensauce, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

Die Rolle der Zutaten

Der Mokka-Kuchen profitiert entscheidend von der Qualität des verwendeten Mokkas. Frisch gebrühter Mokka sorgt nicht nur für einen intensiven Kaffeegeschmack, sondern auch für eine saftige Konsistenz des Kuchens. Achte darauf, dass der Mokka nicht zu stark ist, um die anderen Aromen nicht zu überdecken. Eine mittlere Röstung ist ideal, um die Balance zwischen Süße und Bitterkeit zu wahren.

Die Zartbitterschokolade in der Schokoladensauce sollte einen Kakaoanteil von mindestens 70% haben. Diese Wahl garantiert einen reichen, tiefen Geschmack, der perfekt mit den süßen Erdbeeren harmoniert. Achte darauf, die Schokolade behutsam im Wasserbad zu schmelzen. Zu hohe Temperaturen können die Schokolade klumpig machen, sodass sie die gewünschte cremige Konsistenz nicht erreicht.

Tipps zur Zubereitung

Um einen besonders luftigen Kuchen zu erhalten, ist das Schlagen von Butter und Zucker entscheidend. Schlage die Mischung so lange, bis sie hell und fluffig ist, was etwa 5-7 Minuten dauern kann. Dabei werden Luftblasen in die Masse eingeschlagen, die während des Backens aufgehen und den Kuchen locker machen. Vermeide es, die Eier zu schnell hinzuzufügen; nimm dir Zeit, um sicherzustellen, dass jedes Ei gut eingearbeitet ist.

Beim Mischen der trockenen Zutaten mit der feuchten Buttermasse ist es wichtig, nicht zu lange zu rühren. Versicher dich, dass die Zutaten gerade so miteinander verbunden sind, um einen zähen Kuchen zu vermeiden. Sobald keine Mehlnester mehr sichtbar sind, kannst du aufhören zu mischen. Eine Übermischung kann dazu führen, dass der Kuchen seine Textur verliert und dichter wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diesen köstlichen Mokka Schoko Erdbeer Genuss:

Für den Mokka-Kuchen

250g Mehl
250g Zucker
100g Butter
4 Eier
200ml frisch gebrühter Mokka
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Schokoladensauce

200g Zartbitterschokolade
100ml Sahne

Für die Erdbeeren

500g frische Erdbeeren
2 EL Zucker

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um den Mokka Schoko Erdbeer Genuss zuzubereiten:

Kuchen zubereiten

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Schlage die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz. Gib die trockenen Zutaten und den Mokka abwechselnd zur Buttermasse und rühre alles gut durch. Gib den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform und backe ihn für ca. 30 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schokoladensauce zubereiten

Während der Kuchen backt, schmelze die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad. Füge die Sahne hinzu und rühre gut, bis die Mischung glatt und cremig ist. Lasse die Sauce etwas abkühlen.

Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren gründlich und schneide die grünen Blätter ab. Mische die Erdbeeren mit dem Zucker und lasse sie einige Minuten ziehen, damit sie Saft ziehen.

Anrichten

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneide ihn in Stücke. Platziere die Erdbeeren darauf und gib eine großzügige Portion der warmen Schokoladensauce darüber. Serviere den Kuchen sofort.

Genieße deinen Mokka Schoko Erdbeer Genuss mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Profi-Tipps

Wenn du möchtest, kannst du auch einige Minzblätter zur Dekoration hinzufügen, um eine frische Note zu verleihen.

Variationen und Serviervorschläge

Eine wunderbare Variation des Mokka Schoko Erdbeer Genusses wäre, die Erdbeeren durch frische Himbeeren oder Blaubeeren zu ersetzen. Diese Beeren bieten eine andere Geschmacksdimension und harmonieren ebenfalls großartig mit der Schokoladensauce. Wenn du eine fruchtigere Note bevorzugst, kannst du die Beeren zuvor in einem Spritzer Limettensaft marinieren.

Für ein luxuriöseres Dessert könntest du einen Hauch von Bourbon-Vanille in die Schokoladensauce einrühren. Diese Ergänzung sorgt für eine exquisite Geschmacksnote und hebt das gesamte Dessert auf das nächste Level. Serviere den Kuchen alternativ mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um die Geschmackskombination noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Mokka-Kuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch. Achte darauf, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn abdeckst, um Kondensation zu vermeiden, die die Textur negativ beeinflussen könnte. Für eine längere Haltbarkeit kannst du den Kuchen auch portionsweise einfrieren. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel.

Die Schokoladensauce kann ebenfalls im Voraus zubereitet werden. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche haltbar ist. Vor dem Servieren kannst du die Sauce leicht erwärmen, indem du sie in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmst oder für einige Sekunden in die Mikrowelle stellst. Verwende dabei ca. 10-sekündliche Intervalle, um ein Überhitzen und Klumpenbildung zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, du kannst den Kuchen bis zu zwei Tage im Voraus backen. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf.

→ Wie bewahre ich die Schokoladensauce auf?

Die Schokoladensauce kann in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärme sie vor dem Servieren einfach in der Mikrowelle.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch andere Früchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden. Das Rezept funktioniert gut mit verschiedenen Beeren.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 50 Minuten, einschließlich Backzeit.